Projekt technologiczny lokalu - ceny i możliwości rozliczeń

Ceny projektów technologicznych dla lokali gastronomicznych zależą od kilku czynników, takich jak wielkość obiektu i złożoność projektu. W przypadku mniejszych lokali, cena za metr kwadratowy może być wyższa, ponieważ mniejsza przestrzeń wymaga bardziej precyzyjnego podejścia. Typowe stawki w 2024 roku dla małych lokali (do 50 m²) wynoszą od 35 zł/m² netto do 45 zł/m² netto, a dla średnich lokali (50 m² do 150 m²) mieszczą się w przedziale od 20 zł/m² netto do 25 zł/m² netto. W przypadku większych powierzchni ceny często ustala się indywidualnie, aby lepiej dopasować ofertę do specyficznych potrzeb klienta.

Istnieją trzy główne modele rozliczeń za projekt technologiczny lokalu. Pierwszy to rozliczenie na podstawie powierzchni, gdzie cena zależy od liczby metrów kwadratowych. Drugi model to rozliczenie za całość projektu, z cenami od 1000 zł do 3500 zł, w zależności od złożoności i zakresu prac. Trzecia opcja to oferta bezpłatnego projektu lub znacznie obniżonych kosztów, dostępna u dostawców gastronomicznych przy zakupie wyposażenia. Ta ostatnia opcja pozwala zaoszczędzić na kosztach projektu, co jest korzystnym rozwiązaniem dla wielu inwestorów.

Projekt technologiczny lokalu krok po kroku:

Określenie przeznaczenia lokalu - Na początku należy dokładnie określić, jaki będzie rodzaj działalności prowadzonej w lokalu. Decyzja dotycząca oferowanych potraw lub produktów stanowi podstawę do dalszego projektowania, ponieważ wpływa na wymagania dotyczące przestrzeni, wyposażenia i organizacji pracy.

Obliczenie powierzchni i dobór wyposażenia - Kolejnym krokiem jest precyzyjne obliczenie powierzchni pomieszczeń oraz określenie niezbędnego wyposażenia. Kluczowe jest funkcjonalne rozmieszczenie sprzętu, aby zapewnić efektywną pracę i spełnić wymagania sanitarne.

Stworzenie wytycznych dla instalacji - Po określeniu układu pomieszczeń i wyposażenia, przygotowuje się szczegółowe wytyczne dotyczące instalacji wodno-kanalizacyjnej, elektrycznej, wentylacyjnej oraz gazowej, które muszą być zgodne z obowiązującymi przepisami.

Wykonanie projektu technicznego - Na podstawie zebranych danych tworzy się rysunek techniczny lokalu lub zakładu, uwzględniający wszystkie istotne elementy, wraz z legendą opisującą poszczególne części projektu.

Opiniowanie projektu przez rzeczoznawcę - Ostatecznym etapem jest przedstawienie projektu do oceny rzeczoznawcy ds. sanitarno-higienicznych oraz BHP. Po uzyskaniu pozytywnej opinii projekt jest gotowy do realizacji.

Często zadawane pytania

Co powinien zawierać projekt technologiczny lokalu?

Projekt technologiczny lokalu składa się z dwóch głównych części: rysunku technicznego oraz części opisowej. Rysunek, najczęściej wykonany w skali 1:50 lub 1:100, przedstawia układ pomieszczeń, rozmieszczenie urządzeń oraz instalacji, zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i technicznymi. Część opisowa zawiera szczegółowe informacje na temat przepisów prawnych, wielkości planowanej produkcji, opis procesów technologicznych, a także kwestie związane z zatrudnieniem i logistyką. Znajdują się w niej również wytyczne dotyczące instalacji wodno-kanalizacyjnej, elektrycznej oraz wentylacyjnej, co zapewnia spójność całego projektu i ułatwia koordynację prac.

Czy projekt technologiczny lokalu jest obowiązkowy?

Obowiązek posiadania projektu technologicznego zależy od wytycznych lokalnego sanepidu. W niektórych miejscach wymaga się, aby projekt był przygotowany przez profesjonalne firmy, specjalizujące się w tej dziedzinie, podczas gdy inne stacje sanepidu dopuszczają możliwość samodzielnego opracowania rysunków przez inwestora. Bez względu na podejście konkretnej stacji, posiadanie projektu technologicznego jest kluczowe dla uzyskania zgody na prowadzenie działalności, dlatego jego brak może prowadzić do opóźnień lub problemów z akceptacją.

Kto może przygotować projekt technologiczny lokalu?

Choć inwestor ma możliwość samodzielnego przygotowania projektu technologicznego lokalu, często bardziej opłacalne i bezpieczne jest zlecenie tego zadania wykwalifikowanemu projektantowi. Profesjonalista nie tylko doskonale zna obowiązujące przepisy, ale także potrafi szybko uzyskać potrzebne zatwierdzenia. Samodzielne próby, szczególnie bez odpowiedniej wiedzy, mogą prowadzić do opóźnień, które mogą kosztować inwestora kilka miesięcy, co bywa szczególnie problematyczne przy wynajmowanych lokalach.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze projektanta?

Przy wyborze projektanta warto kierować się jego doświadczeniem oraz znajomością lokalnych wymagań sanepidu. Chociaż przepisy są jednolite w całym kraju, ich interpretacja może różnić się w zależności od regionu. Dodatkowo ważne jest, aby projektant miał praktyczne doświadczenie w pracy z obiektami gastronomicznymi, co pozwala na tworzenie rozwiązań sprawdzonych w codziennej eksploatacji. Znajomość realiów pracy w gastronomii, na przykład w restauracjach lub hotelach, może znacząco ułatwić stworzenie funkcjonalnego i efektywnego projektu.

Czy projekt technologiczny musi być zatwierdzony przez rzeczoznawcę?

Wymóg zatwierdzenia projektu przez rzeczoznawcę zależy od lokalnych wytycznych sanepidu. Niektóre stacje sanepidu nie wymagają formalnego uzgodnienia projektu, co może wydawać się mniej czasochłonne, jednak brak takiej weryfikacji niesie ze sobą ryzyko, że lokal nie zostanie zaakceptowany przez inspektorów sanepidu podczas odbioru. Dlatego, mimo że nie zawsze jest to wymagane, warto zadbać o formalne zatwierdzenie projektu, aby uniknąć problemów na późniejszych etapach realizacji inwestycji.

Szukasz ofert na projekt technologiczny lokalu?

Wysyłając jedno bezpłatne zapytanie, możesz otrzymać wiele atrakcyjnych ofert na projekt technologiczny lokalu od doświadczonych projektantów specjalizujących się w tej dziedzinie. Dzięki temu zyskujesz możliwość porównania różnych propozycji pod względem doświadczenia, zakresu usług oraz wsparcia technicznego, co ułatwia wybór najlepszego rozwiązania dla Twojego zakładu.

Twoje zapytanie zostanie bezpośrednio przekazane projektantom, którzy przygotują dla Ciebie oferty bez zobowiązań, bez dodatkowych opłat czy prowizji. Skorzystaj z tej opcji, aby znaleźć idealne rozwiązanie dla swojego lokalu.

Wyślij Bezpłatne Zapytanie