Rozwiązania Brother
dla hotelarstwa
i gastronomii

W branży hotelarskiej, sprzedaż żywności i napojów może stanowić prawie 30%
wszystkich przychodów hotelu, ponieważ ich właściciele odchodzą od tradycyjnych
restauracji i idą w kierunku koncepcji samoobsługi / na wynos, wzorowanej na detalicznych sklepach spożywczych(4).
Aby chronić konsumentów, wprowadzono europejską politykę bezpieczeństwa żywności, której celem jest „zapewnienie wysokiego poziomu ochrony zdrowia ludzi
w odniesieniu do przemysłu spożywczego”. Znajduje się w niej następujący zapis:
„Każdy obywatel Unii ma prawo wiedzieć, w jaki sposób żywność, którą spożywa,
jest produkowana, przetwarzana, pakowana, etykietowana i sprzedawana”(5).
W związku ze zmianami przepisów i coraz większymi wymaganiami klientów, hotele
i restauracje muszą posiadać odpowiednie wyposażenie, umożliwiające im minimalizację ryzyka i zgodność z przepisami. Zarządzanie menu, kontrola zapasów i znakowanie żywności paczkowanej jest teraz równie ważne dla doskonałego doświadczenia konsumenta, tak jak bezpośrednia obsługa na sali lub w recepcji.
Przedsiębiorcy poszukują technologii i narzędzi, które pomogą im zwiększyć wydajność, zoptymalizować ryzyko, obniżyć koszty i przeanalizować ścieżkę zakupową